今日白露,预示着躁热的夏季已经过去,秋深气燥。为了避免“秋燥”带给人的不适,除了要重视精神的养护、及时添衣之外,还可在饮食上花些功夫,多吃一些营养润燥的食材,并及时给身体补充水分。下面小金分享适合在白露时节多吃的食物,舒服安康过秋天。
所需食材:山药1根、薏米50克、莲子20克、小米适量、冰糖3颗。1、取50克薏米放入无水无油的锅在金利集成灶中慢火炒5分钟,至薏米微微发黄,即可盛出晾凉后,用清水冲洗干净。2、山药用流动的清水洗掉表面的泥土和杂质,刮掉表皮,切成滚刀块,莲子和小米分别洗净放入清水中浸泡。3、锅中加入适量的清水和小米煮5分钟,加入薏米与莲子,大火再次煮开后转小火,煮20分钟左右。4、加入切好的山药,盖上锅盖小火继续煮10分钟左右,至山药绵软,加入冰糖至融化后即可关火,出锅后撒上一些玫瑰花碎,一碗温润滋补的山药薏米莲子粥就做好了。*山药:看似平平无奇的山药,可是秋季滋补的好食材,补而不滞,养而不腻,白露之后天气干而冷,在煮粥、煲汤时,可以加入一些山药,既能滋补身体,又能降秋燥。所需食材:银耳1小块,陈皮1块,桃胶1小把,冰糖适量。1、银耳和桃胶可以提前一夜浸泡,另外桃胶浸泡好后需要冲洗干净,剔除表面的杂质。2、银耳完全泡发后撕成小朵,银耳的胶质是从撕碎的边缘处渗出的,所以撕得越小,接触面越多,煮的时候出胶越快。3、陈皮用清水冲洗干净,放入淡盐水中浸泡5分钟,泡软后用刀将陈皮的内囊刮去,这样煮出来的汤苦涩味不会那么重,处理干净后切成丝备用。4、砂锅中加入适量的清水,倒入处理好的银耳和桃胶,煮沸后盖上盖子,转中小火焖煮30分钟,加入切好的陈皮丝,继续焖煮5分钟左右,最后倒入1把冰糖,搅拌均匀后关火即可。*银耳:俗话说“外行吃燕窝,内行吃银耳”,银耳从古至今都是一种极好的滋补佳品,尤其是到了秋冬季节更要多吃,银耳中含有天然的植物性胶质,与陈皮搭配煮食,爽滑回甘,隔三岔五给家人喝一次,滋润身体不干燥。在此特别提醒:白露时节饮食养生应在平衡饮食五味基础上,根据个人的具体情况,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症,同时也要注意保暖。